吃出健康吃出自信---作者 杨荣坤
发表时间：2005-09-12 16:08:17
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任何人都知道工欲善其事必先利其器，要使赛鸽表现出优异成绩，就必须在培育过程中及赛前赛后，给予最适当和最正确的营养供给及照护，否则若提供的营养份量、内容不对，也只怕事半功倍。本文作者积多年饲育经验，并与科学知识相结合，对饲养鸽子的每个时期所需的养分加以详细地说明，为读者提供最好的饲养赛鸽经验。
凡是地球上的生物，都必需摄取足够的能量来维持它的新陈代谢，才能生长、发育和繁衍下代。鸽子喜好食用植物的种子赖以生存。但原始的野生“岩鸽”本是杂食性的动物，生活在海边的岩洞里，由人类经过几千年的驯养而成为现今的家鸽。人类利用野生岩鸽的归巢习性及其善飞耐翔能力，进行定向培育，做为特殊用途，例如通信、军情传递、海上救生等，至今科技发达，信鸽也就英雄无用武之地了。
★鸽子与人的关系
人们生活质量的上升，鸽子成了人类的宠物，后来沦为赌博竞技的工具。到了近代经国内外无数养鸽家的培育、改良、繁殖、育种成了今日众鸽友手中用于参加竞技的赛鸽。近15年来中国台湾本岛将赛鸽运送到汪洋大海中定点投放，这是世界唯一利用船只放飞的赛制。经过十多年来的土法训练，将原有用于参加陆赛品系，经多年放鸽笼淘汰，慢慢锤炼，使翔越海品系的家族渐渐成型。这是由于众多因素构建了越海品系的成功，投料喂饲占有相当影响力。医院里需要营养师帮病人调理膳食，使患者早日康复；在运动选手训练营，也需要营养师针对每位选手健康状况调理餐饮，精心调制。
★赛鸽的饲料
赛鸽投料是技术也是艺术，足以影响赛绩优劣，因比必须懂得每种谷物的营养成分及对赛鸽成绩的作用，因为这是一门内行知识。有时传播的讯息未必完全正确，对甲有益的，对乙却可能不利，笔者在此将十多年来越海参赛，养鸽投饲的心得，通过科学分析对比，将各种谷物营养成分门别类，提供给有心研究的读者做为参考之用，从中可体会出其中的奥妙，使您不再将养鸽参赛视为畏途，对自己养鸽手法没有信心。请多浏览几回。
★飞行动力
赛鸽飞行乃是鸽子的肌肉运动，需要的是能量(能源)，有如车子开动需要燃料(汽油、天然气、太阳能或电力等)，鸽子的飞行也需要燃料，有了燃料才可能产生动力。赛鸽的燃料从何而来，这就是今天要谈的主题。每位养鸽者皆知，能量当然是从我们每天给食的谷物中经由消化器官的消化、吸收，储存于赛鸽体内，以备将来竞赛所需。我们每天投予鸽子饲料帮它储存能量，这对每只赛鸽是何等重要!对每位赛鸽运动爱好者，是非常重要的必修课题。难怪赛鸽界老流传着某某名竞翔家不传之秘---“赛鸽竞技的饲料单”，说穿了这并非不传之秘，这些成名的竞翔家经年累月地通过正式比赛，由成败中慢慢历磨出每季参赛时投予饲料的变化，获知其中的奥秘。
★鸽主必备条件
在鸽界由于投予参赛鸽饲料的错误，致使自己的赛绩未能达到所要求的目标，却怪罪赛鸽或是其他因素，这是值得研究的!笔者常在文章里提到养鸽参赛是一种艺术(技术)，更是一门学无止境的学问，在我40余年养鸽生涯里，由于鸽种、鸽舍环境、竞技场的转变与不同，我无时无刻都在学习，诸多鸽界名人的起伏与兴衰证明，唯有自我激励求进、充实自己才能前进。否则，必会被竞争激烈的赛鸽界所淘汰。大家试着想想赛鸽竞技在中国台湾省是何等高投资、高风险、高报酬的娱乐，可说是一种相当昂贵的运动。不过我常告知或建议鸽友，养鸽娱乐时没有周详计划及对鸽子的认知，千万别贸然进入赛鸽圈，虽不敢说贸然进入参赛者绝对没成绩，但失败大多是这部分养鸽者。唯有多花些时间学习，把养鸽先当一种兴趣，慢慢培养，通过待鸽人性化、养鸽规律化、操训军事化来感化爱鸽；以爱心、耐心、用心、慧心、平常心接受它，这才是每位成功鸽主必备的条件。
★谷物的营养素
既然鸽子的主食是谷物，也是继续生命的源泉，当您选购饲料时，必须小心注意饲料的品质、新鲜度，种子须结实饱满。假若未加注意，结果可能造成您季赛的失利，您该特别小心谨慎。就饲料的种类与其所包含的营养成分，可大概分为碳水化合物(醣类)、蛋白质(氨基酸)、脂质(脂肪)等三大类。
碳水化合物(醣娄)含碳、氢、氧。一般来说其氢、氧的比例与水的组成一样，因而又称为碳水化合物，是体内最廉价的能源，每克碳水化合物(醣类)氧化平均可产生4千卡的热量。葡萄糖是神经系统及肺脏(气囊)的主要能量来源。醣类经过消化、吸收后有下面几种利用途径：
①立刻用于组织细胞的能量需求。
②转变为肝醣贮存于肝脏或肌肉、血液中以利随时满足能量的需求。
③转变为脂肪，做为一种最大的能量贮存。
通常赛鸽飞翔运动，饲料可以供应足够醣类，鸽子会优先使用醣类来做为能量的来源，所以当肝醣储备耗竭时，才会动用脂肪及蛋白质补充所需的能量。
★蛋白质的供给
蛋白质是一种结构很复杂的含氮化合物，以氨基酸为其结构单位，是构成一切动、植物组织的原生质，维持生命与促进生长。主要含氮成分，也是所有身体组织合成和无数调节功能所必需。氨基酸又被分为必需氨基酸和非必需氨基酸(下回谈饲料填加物篇时再详加解说)，蛋白质是组成肌肉器官及内分泌腺的主要固体物质，也是构成骨骼、血细胞、血清、羽毛的主要原料，事实上每个有生命的细胞(除胆汁和尿液以外)都含有蛋白质，所以对氨基酸的首要需求就是借以提供生命过程中用来制造和不断更新细胞蛋白质所需的原料。因此在喂幼雏阶段至成长60日内，这时期组织合成的速率比成鸽大，对豆类需求量是每只鸽子一生中所需营养的最高量。但过量摄取蛋白质，体内不能像醣类及脂肪等营养素那样保留蛋白质，多余的氨基酸经脱氨后，进入醣类及脂肪的共同代谢，所以蛋白质多食会增加肝与肾脏的工作量。(肝脏是蛋白质代谢的关键器官，多余的氢基酸经去氨基作用，变为尿素后经生殖器官排出体外)。且体内钙的流失也会增加，当体内含氮废物增加时，为了排除这些废物必需增加水分的排出。切记!当醣类及脂肪供应足够时，肌肉运动(飞翔)并不需增加蛋白质的需要量，假如过多供应或谷物配比错误，疲劳恢复会很慢，给长时飞翔归返的鸽子投予豆类喂食是不明智之举，也是越海赛鸽嗉囊炎疾病的主因之一。蚕豆与黄豆营养价值高，但因这两种豆类内含有抗胰蛋白酶起抑制酵素作用，除非经加热处理，不然只少量投予才是正确之法
★脂肪也是能量
脂肪是饲料中密度最大也是最重要的能量来源，其主要功能是能量储存、组成细胞膜、合成激素，携带脂溶性维生素，其作用都是不可或缺的。每克脂肪在氧化时可产生大约9千卡热量，比蛋白质或醣类多两倍以上，脂肪具有高密度和低溶解度的特性，成为能量贮存的理想形式。事实上，任何没有被立刻利用的葡萄糖或氨基酸也都会被合成脂肪而贮存起来，脂肪既然可供较大能量，也会使肠道减少蠕动并停留较长时间，延迟赛鸽饥饿感。赛鸽口腔内有唾液腺能分泌消化酶，具有发酵、软化食物的作用，脂肪酶对脂肪消化尤为重要，鸽子不具胆囊，胆汁经肝脏直接分泌进入十二指肠，胆汁能乳化脂肪，增加酶作用于脂肪的外表，且能降低脂肪微粒的表面张力，使脂肪微粒能够与酶紧密接触，易达分解功效。
★谷物与竞赛的关系
笔者已详细陈述了谷物的三大成分，也列表加以分类。好好钻研推敲吸取其中精华，应用到赛鸽身上，不久的将来您就有可能成为鸽界的名教练，投予多样化的饲料，营养才能均衡，再配合每阶段赛鸽所需，调整饲料的质与量，千万不要公式化，灵活应用在每只鸽子身上，我发现鸽界的大腕及赢家都遵循某些原则，合乎均衡的营养，把每只鸽子照顾得健健康康，财富就伴随而来，故有条条道路通罗马，只要能成功什么都可以的话。随着养鸽需要和季节、鸽舍环境、年龄、生育过程而变化，比赛鸽依其参赛距离、飞行时间、赛制(单关，总合五关开奖、一周一赛制或一周二关制，有否熬夜、或当天入笼隔日一早出赛)，放鸽地(北、中、南、东、海翔)、养鸽技巧而投食……此等委实太繁杂，一时也难以详细叙述，喂鸽投料要细心地观察，给料是艺术，不可太刻板，懂得灵活应用您手上的种子，加以掌握它们的食欲而应用，比赛鸽并非评品用，养得胖胖的并非健康，我们的目的是用它来飞行竞赛的。
★投料的奥秘
“健康就是财富”、“知识就是力量”好好利用您的头脑与智慧，灵巧的双手抓的是财富，将群鸽养得健康、健壮、巢态一致、即越海比赛是比血系、比家族、比谁的入赏几率高，能脱群克服困难，领先群鸽朝本岛快速归巢，这是越海家族血系专长发挥，是值得每位参赛者加以珍惜的。若能通过五关多变的海洋气流考验，又入赏上上位者，更是个“宝”。总而言之，如果养有海翔家血系，敏锐的观察力，懂得投料奥秘，又有优良环境与比赛鸽舍，加上些许的幸运，自然而然您对季赛必然充满自信，领奖台定是常客，这是毋庸置疑的。
★赛鸽体力来源
我再次重申为的是加强您的记忆：赛鸽飞翔必需的能源(体力)是来自肝醣，肝醣就是储存在肝脏中的葡萄糖，当鸽子飞翔(肌肉)运动时先将肝脏的肝醣经磷酸化．分解转换为葡萄糖，这些种种化学转换反应都可被特定酵素所促成，每次的肌肉收缩就会产生这种作用。肌肉松弛时这种作用就停止。在氧化(分解)葡萄糖过程中可产生二氧化碳，水加能量和少许乳酸。飞翔疲倦就是因为乳酸累积增加所造成的。当肝醣(碳水化合物)耗竭时开始动用鸽体内肌肉与血液里的醣份，使用完之后紧接着再动用脂肪，即把脂肪氧化燃烧掉，其次才动用蛋白质，最后才使用肌肉本身组织，但尚未动用到肌肉组织做为飞行能源，鸽子早已精疲力竭了。
为什么鸽子经长时间飞翔后，体重都会减轻?原因是它在长时间的飞翔时损失了大量的水分、葡萄糖和脂肪，这些成份飞翔后皆可补充，而肌肉器官损失与羽毛组织则需一部分蛋白质加以修补。现在大家都已深切了解到赛鸽飞翔能源的先后顺序，我想聪明又内行的您，一定知道现阶段赛鸽的需要并且给予所需的补充。
但这还不够!我们还必须注意各种成分的正确搭配，由于长期错误投饲偏差是赛鸽潜伏疾病的根源。体质不佳、免疫力下降使群鸽陆陆续续接连发病，使您感到措手不及，一再叹息海翔鸽难养。其原因有二，其一，种鸽年老力衰、调养功夫没做好，种鸽不健壮，遗传因子有缺陷，抗病力差，免疫功能不全者是主因；其二，赛鸽上橱到群鸽发病，这阶段在照顾流程上稍有瑕疵，新城疫苗(死毒)没打，鸽痘没接种，就不好了。俗云：“病从口入”赛鸽成长的每个阶段饲料搭配错误，营养失衡或过剩；例如刚上橱幼鸽其内脏及肌肉组织尚未发育健全，此阶段若蛋白质(豆类)供应不足，就会造成日后内脏、肌肉、羽毛发育不良，尤以五脏(心、肝、肺、胰、肾)发育不健全，病魔缠身成为常事，届时将与冠军无缘。
★海翔时应提供的养分
海翔鸽出操和外训，在正常飞翔运动时，充分供应碳水化合物(含高纤)业已足够飞翔所用能源，蛋白质和脂肪类尽可减低供应量。越海外训的“紧迫”致使内分泌失调(消化酶、酵素分泌不足)若投予不易消化的蛋白质与脂肪类，更会增加内脏的负担，造成食欲不振、消化延缓、涨规、营养失调后，免疫力下降、抗病力低落，紧接着病变接踵而至。饲料质地搭配不当常促使鸽体渐成酸性体质，酸性体质的赛鸽酵素作用会受到阻碍，内分泌失调，体内各器官活动力降低，常处于休息状态，谷物留在肠道变酸、发酵、产生毒素，毒菌大量繁衍，血液循环变慢(血氧值低)氧气也跟着减少，代谢机能减缓，免疫力跟着下降，病菌、病毒跟着上身。简单地讲，唯有找出问题根源，改变赛鸽酸性体质，才是根本解决之道。若一味地添加营养谷物(豆类、脂肪)那更是雪上加霜。我深信越海比赛的赛鸽应添加较多含“高纤维质碳水化合物”，理由是含高纤维谷物能帮助肠道蠕动，缩短排空时间(纤维质木质素不易为肠道分泌的酶所消化)，但高纤维谷物消化系数较低，在体内所得到净能量也低，所以给食量必须充足；正是“涨规”最佳口粮。赛鸽消化器官工作量降低，鸽子得以休息，疲劳复原也较迅速。
★玉米和豆类的使用法
参翔了十多年海翔，经历无数的失败，养鸽手法及饲料修正在成功与失败的一线间，渐渐理出头绪，虽非绝对但成功几率挺高。同属碳水化合物在过去陆赛时投予相当高比率的玉米，在海外被认定为提供能量最理想谷物，有所谓“炸弹”之称。但到海翔赛，玉米量投得愈多赛鸽只养得愈漂亮，一遇到大顺风或侧风(东南风)，舍内养得愈壮愈看好的赛鸽，往往不能飞出我们所预期的成绩。玉米是所有谷物里唯一含有叶黄素(核黄素)、维生素A的种子，对瞬间爆发、能量转换极具帮助，为赛鸽提供最佳能量，当海翔鸽遇上气流不稳，体能太好的鸽子，大顺风更容易“飞过头”，侧面风使体力好的鸽子飞偏航道愈远的机会也愈大。所以在海翔赛给予玉米量的考虑，必须特别小心。
豆类消化转换过程中会增加肝、肾的负荷，您可利用天然最佳食品(大自然最完美的超级食物)，又属单细胞体不用经转换，胃肠直接可以吸收的---蓝藻(蓝藻70％以上的内含物包括多种氨基酸和矿物质。饲料添加物下文再详述)。豆类(蛋白质)的供应以青豌豆或绿豆为优先考虑的对象，此二者具有促进胆汁分泌和活化肝脏功能的作用。冬季时刻绿豆须酌量减少。蚕豆和黄豆虽含有高蛋白质的营养素，亦含有能抑制酵素作用(如胰蛋白)的物质，想投予的话也不要太多，或经加热处理破坏这些抑制剂的作用后再投予。
★注意喂食细节
养鸽之道蕴涵于日常生活里，多用心细心地观察，投予所需的谷物与均衡的营养(谷物间的营养成分有互补原则)，吃出健康也能吃出自信，我祝福每位鸽友当个快乐的养鸽人。
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